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本届博鳌论坛重点讨论在日渐旺盛的市场需求推动下,区块链应用技术应运而生至关重要

2019-03-08 16:09:21 网站名称 阅读

我国食品安全的问题一直不断出现,生产、存储、运输等各个环节都可产生食品安全的问题。如何从根本上解决这一个问题成为目前大家最关心的话题。

2017年下半年,国家食药监总局网站公布最新一期的 食品安全抽检信息报告,三只松鼠股份有限公司生产的开心果赫然在列。你看到这条新闻,一定会有点心塞,因我们日常打发时间的零嘴,竟然被爆出质量问题!

公告显示,三只松鼠于2017年1月22日生产的开心果(225g/袋)被检出霉菌不合格,其检出值为70 CFU/g.而根据《食品安全国家标准坚果与籽类食品》(GB 19300-2014)中规定,熟制坚果与籽类食品霉菌的最大限量值为25 CFU/g。这也意味着,三只松鼠涉事开心果被检出的霉菌不合格项日,要比国家标准规定高出1.8倍之多。

据先关资料了解,霉菌是自然界中常见的真菌,菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染,或者是由于产品存储、运输条件控制不当引起霉菌滋生,导致流通环节抽取的样品不合格。

由此可知,目前的食品追溯系统仍存在缺陷,原材料无法追溯到信息,存储、运输、检验等信息不准确,导致食品出现安全问题的现状仍未得以改善。

食品安全问题已发全社会食品安全恐惧症,解决食品安全问题已经刻不容缓。近年来我国-直在积极查处食品安全问题,但就是屡禁不止,不禁发问,食品安全问题的症结在哪里?

食品的原材料土要来自衣副产品,农副产品从种养、收获、加工、包装、运输、销售,直至到人们的餐桌上,要经过很多道工序,在生产、加工的各个环节中,任何一个环节都有可能产生食品安全问题。所以,通过何种系统有效快速的追溯出问题环节,是现今解决食品安全的有效之法。

区块链技术具有时间戳功能和可溯源技术,可有效解决食品的溯源问题。

什么是区块链是可追溯技术?想象一下,如果将所有的环节以产品为中心,指建一条从产业链 上游到消费者的联盟链,将生产、加工、物流、批发、售、消费数据都记录在区块链上,并保证数据不可算改且公开透明。生产经营者、消费者通过扫描专用二维码,了解产品流转过程中每一个环节的信息。

例如:鸡相关的食品,从鸡苗的供应源、养殖基地,到屠宰加工厂、检疫部门、物流企业等环节不再存在信息壁垒,所有信息都通过区块链进行流转,相当于给每只鸡都加上了一个身份证食品怕来源不明,从小鸡的饲养到宰杀到工,最后流入市场全部记录在区块链上,消费者可以实时察看鸡的所有信息,这样鸡有问题还会查不出来吗?

在本届博鳌论坛上,有部分金融人士就表示,区块链与金融谈得比较多,但老百姓最关注的是吃、胨西的质星追溯。产品的溯源,可追溯的问题,这是一个大的市场诉求。

在日渐旺盛的市场需求推动下,区块链应用应运而生。在区块链技术应用的环境下,米拓区块链注定成就非凡!


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